Kotlety z kaszy jaglanej polecają się na zdrowy obiad bez mięsa. Są też świetnym sposobem na wprowadzenie kaszy do jadłospisu, bo świetnie smakują i podbijają większość podniebień.
Pamiętaj proszę, że wcale nie musisz jeść mięsa, żeby być zdrową i pełną energii. Wręcz przeciwnie. Po pierwsze mięso, gdy jesz go za dużo, bardzo obciąża Twój organizm. Po drugie jest bardzo zanieczyszczone i zawiera nasycone kwasy tłuszczowe czy cholesterol, które w nadmiarze przyczyniają się do poważnych chorób i schorzeń. Po trzecie jego produkcja bardzo mocno obciąża środowisko naturalne. Do tej wyliczanki dorzucę jeszcze tylko to, że wszelkie parówki, kiełbasy, wędliny są wypełnione cukrem, konserwantami, wzmacniaczami smaku po brzegi.
Ale pamiętaj też, że to, że jesz mięso nie oznacza, że musisz z niego rezygnować z dnia na dzień albo się katować, że jednak taka rewolucja Ci nie wychodzi. Już jeden czy dwa dni bez mięsa to będzie olbrzymi krok. Dlatego testuj różne opcje i działaj. To jest najważniejsze!
Czym zastąpić mięso w posiłkach?
Mięso możesz spokojnie zastąpić roślinami strączkowymi i odpowiednimi produktami zbożowymi. To połączenie jest ważne, bo tylko wtedy zapewnisz sobie właściwy poziom lizyny i metioniny, czyli dwóch z ośmiu aminokwasów egzogennych, potrzebnych do produkcji pełnowartościowego białka.
Strączki i pełne zboża znajdziesz na przykład w kotletach z ciecierzycy i kaszy jaglanej, kotletach z soczewicy i kaszy gryczanej, falafelu podawanym z kaszą gryczaną albo kaszy gryczanej z soczewicą i warzywami.
A dzisiaj mam dla Ciebie kolejny prosty przepis na zdrowy obiad bez mięsa do przetestowania. Tym razem na kotlety z kaszy jaglanej.
Kotlety z kaszy jaglanej z oliwkami i suszonymi pomidorami
Składniki
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej, najlepiej, jak będzie zlepiona
8 plastrów suszonych pomidorów
10 zielonych oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
przyprawy: sól, pieprz, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, 1/3 łyżeczki ostrej papryki
mąka z ciecierzycy do obtaczania
1/2 łyżki oleju kokosowego do podsmażenia
Przygotowanie
Ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do miski. Dodaj do niej drobno pokrojone suszone pomidory i oliwki oraz natkę pietruszki i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj ręką. Następnie wilgotnymi dłońmi formuj kotlety. Gotowe kotlety z kaszy jaglanej obtaczaj lekko w mące z ciecierzycy i smaż chwilkę na rozgrzanym oleju kokosowym.
Podawaj z sosem pomidorowym z soczewicą i świeżymi warzywami.
Smacznego!
A tutaj mam coś jeszcze dla Ciebie!
Więcej prostych i pysznych przepisów, tym razem na śniadania, znajdziesz w moim bezpłatnym ebooku. Pobierz i korzystaj!
